牛ハツは、牛の心臓にある部位で、食感は弾力があり歯ごたえがあるのが特徴です。ハートとも呼ばれます。
口に入れたときの舌触りはなめらかで、臭みがなく濃厚な旨味を感じられます。また筋繊維が細かいため歯切れはやさしく、サクッとした食感を楽しめます。
ホルモン独特のクセがないので老若男女問わず好まれ、鉄分を始めとするミネラルやビタミンが豊富に含まれています。免疫力の向上や疲労回復の効果があるため、鉄分が不足しがちな女性にもおすすめです。
ジョウショーの牛ハツは甘辛の味噌ダレで味付けしていて、200グラムずつ小分けのパックにしているので保存しやすく、食べたい分量だけ使うことができます。
表面に少し焼き色がつくぐらいおいしく焼き上げる目安です。
歯ごたえ
★★☆☆☆
柔らかさ
★★☆☆☆
希少価値
★★★☆☆
| 名称 |
牛肉 ホルモン(牛ハツ) |
| 内容量 |
200g |
| 原材料 |
国産牛・味噌タレ |
| 産地 |
国産 |
| 用途 |
焼肉・バーベキュー等 |
| 保存方法 |
-18℃以下で冷凍保存
※冷凍から解凍後の再冷凍は不可
※解凍後は当日中に食べ切ってください。 |
