上ミノはミノのなかで最も肉厚で固い部分ですが、丁寧に切り込みを入れることで弾力のある噛みごたえがクセになる方も多い部位です。
ミノ独特のコリコリとした食感はもちろん、お口の中でジュワッと脂が溶け、噛むたびに甘みがあふれ出るので、旨味を存分に楽しんでいただけます。
ジョウショーの上ミノは甘辛の味噌ダレで味付けしていて臭みもありません。200グラムずつ小分けのパックにしているので保存しやすく、食べたい分量だけ使うことができます。
上ミノの醍醐味は食べた時のサクサクした食感です。焼くときのポイントは焦がさないようにじっくり焼くことです。
歯ごたえ
★★★☆☆
柔らかさ
★☆☆☆☆
希少価値
★★★☆☆
| 名称 |
牛肉 ホルモン(上ミノ) |
| 内容量 |
200g |
| 原材料 |
南米産牛・味噌タレ |
| 産地 |
南米産 |
| 用途 |
焼肉・バーベキュー等 |
| 保存方法 |
-18℃以下で冷凍保存
※冷凍から解凍後の再冷凍は不可
※解凍後は当日中に食べ切ってください。 |
