センマイは、牛の第三胃にあたる部位。独特のコリコリ食感とさっぱりとした旨みで、焼肉はもちろん、酢味噌和えや和え物など幅広く活躍します。
比較的あっさりしているため、脂が重いのが苦手な方にも選ばれやすいホルモンです。
味付けなしのため、味付けの自由度が高く、塩焼き・ポン酢・酢味噌・ピリ辛だれなどメニューに合わせて仕込みが可能。
200グラムずつ小分けのパックにしているので保存しやすく、食べたい分量だけ使うことができます。
サッと軽く火を通す程度で焼くのがポイントです。
歯ごたえ
★★☆☆☆
柔らかさ
★★☆☆☆
希少価値
★★★☆☆
| 名称 |
牛肉 ホルモン(センマイ) |
| 内容量 |
1kg (200g×5) |
| 原材料 |
国産牛 |
| 産地 |
国産 |
| 用途 |
焼肉・バーベキュー等 |
| 保存方法 |
-18℃以下で冷凍保存
※冷凍から解凍後の再冷凍は不可
※解凍後は当日中に食べ切ってください。 |
