ホルモンと言えばこの部位と言っていいほどメジャーな部位テッチャン!
テッチャンの他にシマチョウやダイテツとも呼ばれます。
旨味の強い脂とコリコリとした皮の食感に特徴があり、甘みのある濃厚な脂があふれ出すので、噛めば噛むほどより美味しく感じます。
下味なしのため、味噌だれ・醤油だれ・塩だれなどメニューに合わせた仕込みが可能です。
焼肉、鍋、煮込みなど幅広く活躍します。
200グラムずつ小分けのパックにしているので保存しやすく、食べたい分量だけ使うことができます。
脂の部分から焼くと旨味も落ちてしまうため、皮の部分を先に焦げ目がつくまで焼くことがポイントです。
歯ごたえ
★★★☆☆
柔らかさ
★☆☆☆☆
希少価値
★★★☆☆
| 名称 |
牛肉 ホルモン(てっちゃん) |
| 内容量 |
1kg (200g×5) |
| 原材料 |
米国産牛 |
| 産地 |
米国産 |
| 用途 |
焼肉・バーベキュー等 |
| 保存方法 |
-18℃以下で冷凍保存
※冷凍から解凍後の再冷凍は不可
※解凍後は当日中に食べ切ってください。 |
